ফিল্টার পেপার ড্রিপ পদ্ধতিতে কফি তৈরি করার সময় আমার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?

প্রথমে ফিল্টার কাপে ফিল্টার পেপার রাখুন, তারপর ফিল্টার পেপারে কফি পাউডার ঢেলে দিন এবং অবশেষে পানি ফ্লাশ করুন এবং এটি ঠিক আছে।

কফির উপাদানগুলো প্রথমে পানিতে গলে যায়, তারপর ফিল্টার পেপারের মধ্য দিয়ে যায়, ফিল্টার কাপের মধ্য দিয়ে যায় এবং অবশেষে শেয়ারিং কাপে পৌঁছায়। এটি কফি পাউডারের মিশনটি সম্পূর্ণ করে এবং অবশেষে ফিল্টার পেপারের সাথে একসাথে ট্র্যাশে ফিরে আসে।

আপনি এটা খুব সহজ মনে করতে হবে, কিন্তু বাস্তবে এটি এখনও পরিচালনা করা কঠিন. স্থিতিশীল মানের সাথে ভাল কফি তৈরি করতে, আপনাকে কিছু বিষয় নিয়ন্ত্রণ করতে হবে এবং বারবার অনুশীলন করতে হবে।

পান করার এই পদ্ধতিতে বেশ কয়েকটি অসুবিধা রয়েছে:

1. নিষ্কাশন সময় নিয়ন্ত্রণ করতে অক্ষম

কেন এটি নিয়ন্ত্রণ করা যায় না তার কারণ হল নিষ্কাশন এবং পরিস্রাবণ একই সময়ে ঘটে, তাই এটির যত্ন নেওয়া আমাদের অ-পেশাদার অভিজ্ঞতার পক্ষে কঠিন।

কফির স্বাদ নির্ধারণের জন্য নিষ্কাশন সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর, তাই এটি বিন্দু এবং অসুবিধা উভয়ই।

2. কফি পাউডার পরিমাণ এবং নাকাল ডিগ্রী নিষ্কাশন সময় প্রভাবিত করবে

উদাহরণ স্বরূপ

যখন পিস্টন টাইপ বা সাইফন টাইপ ব্রুইং কাপের সংখ্যা বাড়ায়, তখন একই স্বাদে কফি তৈরি করতে আপনাকে কফি পাউডার এবং পানির পরিমাণ দ্বিগুণ করতে হবে। যাইহোক, ফিল্টার পেপার ড্রিপিং পদ্ধতি কাজ করবে না, কারণ কফি পাউডারের পরিমাণ বাড়ানোর পরে গরম জল যোগ করা হলে নিষ্কাশনের সময় বেশি হবে।

এটা কিভাবে করা উচিত?

আসলে, কফি পাউডারের অনুপাতকে অল্প অল্প করে কমানো বা কফির গ্রাইন্ডিং ডিগ্রী বাড়ানো এখনও আরও জটিল। স্বাদ পরিবর্তন করার জন্য, আপনি একই মানের কফি পাউডার তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন, যাতে নিষ্কাশনের সময় পরিবর্তন হয় এবং স্বাদ স্বাভাবিকভাবেই পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি স্থল কফির কণার আকার পরিবর্তন না করেন তবে আপনি জলের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করে স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন।

3. ফিল্টার বাটির মডেল নিষ্কাশন সময় প্রভাবিত করে

যেহেতু বিভিন্ন কফি ফিল্টার বিভিন্ন গতিতে ফিল্টার করে, কফি ফিল্টারও স্বাদের উপর প্রভাব ফেলে।

উপরের কয়েকটি পয়েন্ট যা মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। একটি নির্দিষ্ট মাত্রার অসুবিধা আছে, তবে অনেক সময় অনুশীলন করতে সমস্যা হয় না।